香蕉草莓果酱
2.3万热度
121收藏
收藏
|
发财dissipate
适合做果酱的是酸味很浓，颜色浓度适中，果肉有硬度的草莓。三个条件都具备的草莓，才能做出美味的草莓酱。香蕉果肉的加入，让草莓果酱中增添一份果香味，同时果胶感也更为突出。
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
250克
香蕉
150克
细砂糖
160克
柠檬汁
1大勺
步骤
-
1. 食材：草莓洗净去蒂，香蕉在开始熬制果酱时才去皮。 -
2. 将个头大的草莓切细，个头细的保持原状。
-
3. 草莓放入碗里，均匀撒上细砂糖，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3小时以上。
-
4. 准备熬酱前，榨取新鲜柠檬汁。
-
5. 将香蕉切片，取150克，然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁，拌匀。
-
6. 将腌制好的草莓肉汁分离。
-
7. 把草莓汁倒入锅中，中火熬制。
-
8. 当熬出粘稠感时，倒入草莓和香蕉。
-
9. 边煮边撇去浮沫。
-
10. 待果肉膨胀，香蕉变软，汁液浓稠即可熄火。
-
11. 装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
-
12. 将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
-
13. 立即倒扣放置30分钟，然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
小贴士
1、放果酱的容器要无油无水，无异味。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙，延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙，延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。