酥皮奶油泡芙
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偎蒂手送遣
家里小朋友喜欢吃带奶油的食品，所以冰箱里的淡奶油基本常备，开了一罐做了只面包，剩下的就做了这些泡芙，脆皮的泡芙加上香滑的奶油，口感上层次比较丰富，咬一口大大的满足！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
40克
糖
2克
盐
1克
水
100克
低筋粉
60克
鸡蛋
2只
酥皮用低筋粉
40克
酥皮用黄油
30克
酥皮用糖粉
14克
淡奶油内馅
适量
白糖内馅
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 酥皮里的黄油加上低筋粉，糖粉搓成粉状。
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3. 揉成面团冰箱冷藏待用。
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4. 泡芙用的低筋粉过筛待用。（主料的食材全是泡芙的用料）
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5. 泡芙用的黄油加入白糖，盐，水烧开。
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6. 加入低筋粉。
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7. 拌匀成无颗粒状放凉。
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8. 鸡蛋打散。
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9. 慢慢将蛋液分几次加入做泡芙面团中，每次将蛋液和面团拌匀再加蛋液。
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10. 最后的面团有点黏性，并且能拉出薄片就可以，蛋液大概用了75克左右，两只鸡蛋没有全部用完。
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11. 拌好的面团分成小份在烤盘中，再将酥皮面团切片铺在上面。
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12. 烤箱180度预热，酥皮烤麸放进烤制35分钟。
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13. 淡奶油加白糖打发。
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14. 泡芙从中间剖开，填入淡奶油就可以。
小贴士
1.烤制过程中不要打开烤箱门，否则烤好的泡芙会塌。
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