奶油泡芙
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阳刚historian
家庭版奶油泡芙,奶香浓郁外皮酥脆,一口下去满满幸福感
时间: 1-2小时
食材
水
160g
低筋面粉
100g
白砂糖
5g
黄油
80g
鸡蛋
3个
盐
2g
淡奶油
150g
白砂糖
15g
步骤
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1. 把黄油、水、盐、糖放入锅中，中火煮至黄油融化、水沸腾。 -
2. 然后转小火倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌，面粉烫熟后关火。
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3. 等面团冷却不烫手了，加入打散的鸡蛋液，分多次加入，每次都拌匀以后再加蛋液，看面团的状态。
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4. 面糊挑起有倒三角这种就可以了，大鸡蛋3个左右差不多，我用了快5个小鸡蛋，所以要看面糊的状态分次加蛋液
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5. 用裱花袋或是裱花枪，把面糊挤着铺了油纸的烤盘中。尽量用菊花嘴哦！
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6. 烤箱210度预热，放入泡芙烤15分钟膨胀定型，然后改180烤20分钟，表面金黄出炉。
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7. 拿出冷藏一宿的淡奶油，隔冰水加白砂糖打发。
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8. 装入裱花袋，从泡芙底部挤奶油。
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9. 吃上一口满满的幸福啊！