烘焙小语：1.划重点：切记低温烧烤，否则会开裂。必须使用浓稠的酸奶，不可流动的酸奶最好，不能用像水一样的酸奶。
2.用的是水浴烘焙法，烤箱底部要放加入水的烤盘，水浴烘焙的时候，要在烤盘中多倒一些水，因为烘焙时间会持续1个小时，以免中途水被烤干。
3.蛋糕糊混合的时候一定要采用切拌的手法，因为湿性发泡状态很容易消泡，如果画圈大力搅拌的话消泡就更厉害了。