皂角米银耳莲子汤
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皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。
时间: 1-2小时
食材
皂角米
15g
银耳
5g
莲子
15g
枸杞子
5g
冰糖
50g
清水
1300g
步骤
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1. 备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞 -
2. 皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）
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3. 银耳和莲子分别浸泡约1小时
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4. 将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵
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5. 莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）
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6. 将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟
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7. 待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成即可
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8. 煮好后盛出便可享用了！
小贴士
1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
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