豆腐炖鱼
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懵智高朗
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。多吃鱼可以健康长寿。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1100g
油
适量
盐
适量
香菇
100g
宽粉
100g
蛤蜊
40g
豆腐
80g
葱
10g
香菜
6g
干辣椒
4g
土豆
12g
胡椒粉
4g
生抽
4g
料酒
4g
水
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 鲤鱼去除内脏里不要的东西，洗净，切段
-
3. 将豆腐切方块状，锅中放入水烧开，放入豆腐和宽粉煮5分钟，去掉豆腐多余的豆腥味，宽粉炖的时候不费火。
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4. 沥干水，捞出，备用。
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5. 锅中放入油，烧制8分熟时加入葱花爆香
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6. 紧接着放入姜末
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7. 加入干辣椒段炒香
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8. 加入土豆块，香菇条翻炒一下
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9. 加入鱼段，加入料酒，生抽，翻炒一下，
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10. 加入适量水煮开
-
11. 加入，蛤蜊，再煮5分钟加入胡椒粉，宽粉，豆腐，盐
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12. 继续炖15-20分钟即可出锅。
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13. 开吃啦，最后吃的时候上面放点香菜即可。
小贴士
1.豆腐提前焯水，是去掉多余的豆腥味。
2.蔬菜可以根据自家喜好添加
2.蔬菜可以根据自家喜好添加
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