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肯德基脆皮鸡翅
14.6万热度
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动静circular
【家常菜】自制肯德基脆皮鸡翅,制作非常简单,食用油量可根据个人掌握一下油量,只要莫过鸡翅就可以,用浸炸方法慢慢炸透炸熟,油温控制3-4成热。炸鸡翅好吃切记多食,偶尔吃一次饱饱口福就行了。分享链接供参考。
时间: 10分钟内
食材
鸡翅
10个
蒜香腌料粉
30g
五香脆皮炸粉
45g
面粉
90g
蚝油
1勺
料酒
10ml
食用油
500ml
步骤
  • 1. 鸡翅洗净备用,放入少许料酒去腥
  • 2. 然后倒入1勺蚝油
  • 3. 半袋蒜香腌料粉抓均匀
  • 4. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜
  • 5. 次日把一袋五香炸粉和二袋量的面粉,干粉拌匀
  • 6. 在备上半盆凉水
  • 7. 把腌好鸡翅放入脆皮粉中裹匀
  • 8. 迅速过下凉水
  • 9. 在放回脆皮粉中,二次裹均匀
  • 10. 码放盘中备用
  • 11. 油锅预热3-4成时,分个放入鸡翅,小火慢慢浸炸炸熟炸透,表面金黄捞出放吸油纸中控下表面油脂在食用
  • 12. 炸熟炸透内部鸡肉无红血丝皮脆,比肯德基脆皮口感还棒,不妨尝试一下哦!
小贴士
提示:食用油量跟个人来掌握一下,只要莫过鸡翅就行,食材供参考。
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