芝麻酥糖
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枯萎settlement
每逢喜庆节日，总少不了各种喜糖喜饼，今天又是一款经典中式酥糖：白芝麻花生酥饼。小时候就特别喜欢吃芝麻酥糖，酥香又不粘牙，一个一个停不下来。
时间: 30分钟-1小时
食材
白芝麻
180g
麦芽糖
130g
花生
70g
细砂糖
15g
水
45g
黄油
12g
枸杞
15g
步骤
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1. 花生洗干净，用开水浸泡2小时。 -
2. 沥干水后，放入烤箱200度8分钟，再转120度10分钟后用手搓去花生皮。 花生皮轻轻吹走，取70克备用。
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3. 把花生和芝麻一起放入烤盘，150度烤5分钟。 枸杞、花生、芝麻混合备用。
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4. 锅里加入麦芽糖、细砂糖、水开小火把糖浆煮开。加入黄油。
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5. 煮至糖浆128度。（请忽略这里显示102.6度，如果煮到128度再拍，糖浆可能要升高10度了。）
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6. 倒入全部材料。
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7. 充分搅拌。
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8. 倒入抹了油的盘子或者模具里，用力压平。
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9. 放至不烫手，有少许温度的时候倒出，切成自己喜欢的大小。
小贴士
熬糖要注意温度，花生芝麻必须是熟的
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