奶香蔓越莓吐司面包
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叭赘窒浩至
特别的喜欢这款奶香味十足的吐司面包，有点像以前读书时吃的特香包，再添加了蔓越莓果干，吃起来口感更丰富了呢！做好这样的吐司，一定要把面揉到完全阶段才会好吃的哦！因为吐司对面团的要求是很“严格”的，一般的小面包只要揉到扩展阶段就好了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
黄油
20g
盐
3g
酵母
5g
奶粉
20g
水
130g
蔓越莓
适量
白砂糖
40g
步骤
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1. 糖，盐，鸡蛋（留一部分做刷液用），奶粉，水加入面包桶。 -
2. 倒入面粉，酵母。启动和面程序，至完全阶段即可。
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3. 取出面团放入盆中，放温暖处发酵。
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4. 发至二倍至二点五倍大，用手指插一个洞不反弹不缩即可。
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5. 排气醒15分钟（也可以分成二份小面团）
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6. 取出面团如图擀开。
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7. 撒上蔓越莓干。
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8. 自上而下卷起。
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9. 放入吐司盒内。
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10. 发至八分满，刷上蛋液。
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11. 送入已经预热的烤箱下层175度35分钟。
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12. 烤好的吐司立即从模具中取出，放在烤网上晾至温时放入保鲜袋保存，第二天早上就可以切片做早餐了。
小贴士
做吐司对面团是很严格的，一定要揉到完全阶段，就是面团可以抻开很簿不易破，即使破了，也是一个完整的圆洞。
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