迷你可可梅花派
6.8万热度
936收藏
收藏
|
希望shabby
迷你可可梅花派,造型小巧,口感别致,一口一个的,吃起来够爽。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
45g
可可粉
5g
黄油
25g
鸡蛋液
10g
糖粉
20g
淡奶油
70g
糖
5g
黑巧克力酱
适量
蔓越莓干
适量
盐
0.5g
步骤
-
1. 准备好所有材料;
-
2. 黄油室温软化加入糖粉拌匀;
-
3. 黄油打发至颜色变浅状态蓬松;
-
4. 分次加入蛋液打匀;
-
5. 加入过筛的粉类拌匀;
-
6. 加入椰蓉拌匀;
-
7. 移到揉面垫上用刮刀辅助着揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右待用;
-
8. 将面团擀开成2mm厚的面片;
-
9. 用花型的饼干模具刻出派皮的造型;
-
10. 将派皮放入迷你马芬连模中,用手指肚在中间轻轻按压,让派皮落在模具的正中间,形成一个碗的形状;
-
11. 烤箱预热170°;
-
12. 将模具放入烤箱,中层上下火,烤时间15分钟左右;
-
13. 取出放晾;
-
14. 淡奶油加糖打发,装入裱花带中;
-
15. 然后将淡奶油挤入放凉的花型派皮里(你也可以根据个人喜好加入其它馅料,比如果酱、坚果黄油酱等等都可以)再放入冰箱冷藏1小时左右;
-
16. 挤上巧克力酱,撒上蔓越莓碎丁即可完成。
小贴士
1.务必等派点彻底冷却了才能挤上装饰用奶油;
2.用手指肚在小模中间轻轻按压派皮时要尽量往底部压,这样派皮才能更紧贴模具,烤出来的形状才好看。
3.将淡奶油挤入放凉的花型派皮里再放入冰箱冷藏1小时左右是为了定型,让奶油能更具承托力。
2.用手指肚在小模中间轻轻按压派皮时要尽量往底部压,这样派皮才能更紧贴模具,烤出来的形状才好看。
3.将淡奶油挤入放凉的花型派皮里再放入冰箱冷藏1小时左右是为了定型,让奶油能更具承托力。
相关菜谱
-
迷你木瓜奶油派
英睿案7.4万热度96收藏 -
迷你巧克力梅花派
容何失意的鸵鸟峦5.7万热度51收藏 -
迷你可颂
土豆credit9.6万热度715收藏 -
丹麦面包团之迷你可颂
小蝌蚪8.2万热度26收藏 -
最详细的迷你可颂
千菱最初的模样8.1万热度17收藏 -
迷你可颂
苛柑拖肛焙7.7万热度28收藏 -
迷你可可蛋糕
尘埃落下解海暃9323热度179收藏 -
迷你可颂,按照这个方法来做,能做的超级完美,好吃不腻,让人吃到停不下来!
morality过去13万热度1.3万收藏