团圆
2.3万热度
108收藏
收藏
|
妄熙迟
这是东莞一带冬至的一种点心，每年冬至时候人们做来吃的，有团团圆圆的意思。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
1000g
粘粉
200g
眉豆
500g
冰片糖
2片
白砂糖
100g
小包装五香粉
4份3包
盐
适量
生油
100g
大蒜
50g
芭蕉叶
适量
步骤
-
1. 馅料制作，先将眉豆洗净用水浸一个晚上。 -
2. 把浸了一晚的眉豆加水煮熟，再用搅拌机搅碎。
-
3. 碎后的效果。
-
4. 冰片糖斩碎。
-
5. 大蒜捣成蒜茸。
-
6. 烧锅放油把蒜茸爆香。
-
7. 把豆粉，冰片糖，五香粉，盐一起放锅里慢火翻炒，不要炒太干哦，否则效果没那么好的。
-
8. 馅料炒好备用
-
9. 芭蕉叶洗净剪成比云吞皮略小的块块。
-
10. 粉皮制作，先拿50克糯粉加水揉成薄片煲熟。
-
11. 把煲熟的糯粉，粘粉，白砂糖放入剩下的糯粉加水揉成粉团。
-
12. 分粉子。
-
13. 粉子成窝状放馅料包好。
-
14. 把包好的粉团放在芭蕉叶上面放好。
-
15. 大火烧滚水放蒸笼蒸15分钟即可。
-
16. 蒸好后的效果。
小贴士
在揉粉时记得要先拿50克糯粉煲熟和其它糯粉一起揉哦，这样的话了增加粉团的粘性，效果特别好。
相关菜谱
-
莲藕团圆丸
Dylan_LT3万热度117收藏 -
富贵团圆——椒盐炸豆腐
令狐冲automate2.3万热度141收藏 -
成语菜谱－－骨肉团圆
思量duplicate5万热度101收藏 -
团圆饼 胶东人节庆面点
Suodl6.1万热度105收藏 -
莲藕团圆丸儿的做法
安秋绿光6万热度150收藏 -
红豆团圆丸子
计也许我错了8万热度147收藏 -
团团圆圆：猪肉豆渣丸子
计也许我错了9.4万热度744收藏 -
团圆饼
世界和平爱豆发财8.1万热度775收藏