莲藕团圆丸儿的做法
6万热度
150收藏
收藏
|
安秋绿光
莲藕团圆丸,咬一口爽脆又美味,做法还非常简单
时间: 10-30分钟
食材
藕
适量
猪肉馅
适量
洋葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
蒜末
适量
番茄酱
适量
西兰花
适量
步骤
-
1. 莲藕一根,洗净,刮去外皮。
-
2. 用刨丝器刨丝。
-
3. 用刀剁碎。
-
4. 放入搅碎的猪肉馅。
-
5. 将洋葱半颗剁碎,放入其中。研入白胡椒粉。
-
6. 放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
-
7. 搅拌均匀。
-
8. 取一团馅,用手搓成圆球。
-
9. 锅子烧热,放油,烧至7成热。将藕丸子放入锅内,炸至金黄色,捞出,控油。
-
10. 捞出,控干油。
-
11. 西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出。
-
12. 锅子烧热,倒油。
-
13. 放入蒜末,煸炒出香味。
-
14. 放入番茄酱一勺。
-
15. 放入甜辣酱一大勺。
-
16. 放入适量的盐。
-
17. 倒入水淀粉。
-
18. 将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。
-
19. 西兰花摆盘,将丸子摆放中间即可。
小贴士
1、莲藕本身含有很多淀粉,所以无需额外添加淀粉,影响口感。
2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。
3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。
4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。
2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。
3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。
4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。
-
这道菜的其他做法
-
莲藕团圆丸儿
34收藏5.7万热度 -
莲藕栗子糖水的做法
184收藏7.4万热度 -
莲藕团圆丸
117收藏3万热度 -
胡萝卜肉丸子的做法
138收藏11.1万热度 -
菠菜蘑菇汆丸汤的做法
168收藏7.6万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度
相关菜谱
-
苋菜牛肉丸汤的做法
翟晨四驹伤9.1万热度125收藏 -
干锅圆白菜的做法
生气7.5万热度103收藏 -
红豆糯米圆子粥的做法
多萝西马啄夭7.9万热度168收藏 -
糖醋圆白菜的做法
洃小胖子子10.9万热度134收藏 -
西兰花鸡丸汤的做法
晁盖distinguish7.4万热度132收藏 -
清炒圆白菜的做法
女王的高傲以风11.2万热度115收藏 -
小白菜肉丸汤的做法
巧克力10万热度142收藏 -
香菇冬瓜肉丸汤的做法
颤抖clockwise8万热度189收藏