花生酱冰淇淋
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若雪樱花草含梅
前几天在@尘欢那里看到花生酱冰淇淋,听说很好吃,碰巧@四季宝-SKIPPY家的花生酱到了,这下做起来就容易多了,否则还得用料理机研磨花生仁。冰淇淋桶用之前,最好在冰箱冷冻室冷冻17小时以上,我是头天晚上冻上的,今天中午做的冰淇淋。我特意选了颗粒型的花生酱,吃一口,冰爽中透着浓浓的香甜、还有香香的花生颗粒,口感十分丰富。可谓是一款外表朴素,实则非常美味的冰淇淋,大家不妨有空做一下,的确很好吃,反正我是迷上了这个味道!今天,我用柏翠PE6800面包机做了肉松、花生酱冰淇淋、还有芒果酸奶,一天也没闲着,面包机也是很辛苦,imix程序是连续搅拌的,我选了30分钟,面包机一直马不停蹄的工作,真是很辛苦哦。发酵的酸奶也很美味,面包桶内可以放4个面包机自带的酸奶杯和4个100ml的布丁杯,大约就是1000ml了。用冰淇淋面包机做冰淇淋,可以省去打发淡奶油的步骤,是不是又简单、省事了一些呢?!今天我这个淡奶油就是直接加入的,从产品的外形和口感来看,和用事先打发淡奶油的方法做的相比,最后的效果没什么两样。拍冰淇淋总是不尽人意,动作稍慢一些,冰淇淋就融化了。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
2个
纯牛奶
200g
淡奶油
100g
白砂糖
80g
颗粒型花生酱
100g
步骤
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1. 分离出蛋黄,加入40克白砂糖。
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2. 不断搅打,至白砂糖融化,蛋黄发白、变稠、体积变大。
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3. 纯牛奶倒入锅内,煮沸。
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4. 立刻倒入蛋黄糊内,边倒边搅拌。
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5. 把搅拌好的蛋奶糊坐入冷水中,晾凉。
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6. 倒入淡奶油,搅匀。
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7. 搅匀后放入花生酱。
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8. 彻底搅匀。(花生酱比较粘稠,要多搅拌一会儿。)
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9. 取出冷冻室的冰淇淋桶,安好底座转换头和搅拌片,把冰淇淋糊倒入桶内。
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10. 盖上盖子,安装到面包机上,启动“imix”程序时间设定为30分钟。
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11. 盖上面包机盖子,开始工作。
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12. 搅拌结束后,把冰淇淋桶放入冰箱冷冻4个小时左右,即可挖球。
小贴士
用冰淇淋面包机做冰淇淋,无须打发淡奶油,效果是一样的好。