南瓜乳酪挞
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郭芙蓉
昨天和幸福聊天她说你昨天做南瓜乳酪塔吧，可是我不知道那是什么东东，于是她又丢给我一个方子，我看了看感觉好简单，于是今天的乳酪塔就诞生了，果真很好吃，学的飘风78的配方，笨手笨脚的也没有她做的塔皮漂亮，但是大宝却是赞不绝口，哈哈，一个小小的乳酪塔就把他的胃给收买了，真滴是太划算了！！
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
100g
奶油奶酪
50g
低筋面粉
10g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
1个
糖
15g
纯牛奶
50g
黄油
50g
盐
适量
低筋面粉
100g
蛋黄
1个
步骤
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1. 把各种材料用称称好，把南瓜放锅里蒸熟，黄油软化 -
2. 把辅料中除了蛋黄外的材料都放进面盆中
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3. 揉成面包糠状
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4. 打入一个蛋黄
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5. 把面揉成光滑的面团
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6. 把揉好的面团放入保鲜袋放进冰箱里冷藏30分钟
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7. 把蒸熟的南瓜和主料中的所有东东都倒入料理杯中
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8. 打成很细的糊糊
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9. 把冷藏好的面团取出一部分
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10. 将面团用擀杖擀开
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11. 连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
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12. 去掉多余的边条，从保鲜膜中拿出塔皮放回模具中
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13. 用叉在四周扎孔
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14. 170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
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15. 将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
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16. 放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
小贴士
因为我做塔皮的时候没有学飘儿把保鲜袋撕开，所以塔皮做的很不漂亮，加这搭皮擀的太薄了，这个方子本是10个塔的量，硬让我做成了12个，所以塔皮特别软，不容易定型，做出来不美观了，再做它的豆亲们一定要注意皮的厚度要掌握好。