意大利肉酱派
6.6万热度
115收藏
收藏
|
慈祥contrast
对这个意大利肉酱派心仪很久了。上周末终于有机会做了一次。果然跟我想象中一样的好吃~~十分好吃土豆就可以代替主食了，不用再吃米饭什么的就很饱了。表层的薯泥烤的有些脆，然后里面是浓郁的茄汁味肉酱。两者混着吃，真是快要宠坏俺的味蕾了。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
300g
番茄
2个
番茄酱
30g
洋葱
1/2个
马铃薯
2个
现磨黑胡椒碎
1/2勺
牛奶
40g
花生油
少许
黄油
20g
香草
少许
大蒜
4瓣
盐
适量
步骤
-
1. 先将猪肉剁成肉末。洋葱切碎，大蒜切碎，番茄切块。 -
2. 锅中倒入少量的油，先放大蒜和洋葱进去爆炒出香味。
-
3. 再继续倒入猪肉末炒到颜色发白。
-
4. 倒入番茄，再加点番茄酱，炒到番茄变软后加入少量的水
-
5. 再倒入一点点香草。
-
6. 继续加入黑胡椒碎。
-
7. 肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，再加盐、糖调整味道。最后开大火把汤汁收浓稠即可。
-
8. 土豆去皮切小块蒸熟
-
9. 趁热压成泥。
-
10. 加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
-
11. 烤盘内盛入肉酱垫底
-
12. 再盖上土豆泥，用叉子在表面刮划出纹路。
-
13. 烤箱预热200度，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。
小贴士
啰嗦两句：
1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出
2、香草没有的话就不用加了。
3、肉酱中也可以加入青豆或者其他胡萝卜
4、土豆泥中的黄油和牛奶可以根据自己的情况添加。
1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出
2、香草没有的话就不用加了。
3、肉酱中也可以加入青豆或者其他胡萝卜
4、土豆泥中的黄油和牛奶可以根据自己的情况添加。
-
这道菜的其他做法
-
意大利肉酱派
122收藏7.2万热度 -
百搭的意大利肉酱
34收藏7.4万热度 -
意大利肉酱千层面（原创首发）
156收藏1.4万热度 -
意大利肉酱焗面
134收藏3.2万热度 -
意大利肉酱面
117收藏4.8万热度