意大利肉酱螺旋面
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笛号踪峙绽
在西餐厅吃了牛排配意面，觉得那个黑胡椒味的意面还挺好吃。今天自己在家就折腾着做了意大利肉酱螺旋面，里边加了黑胡椒，味道也很不错。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400g
意大利螺旋面
1包
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
大蒜
少许
黑胡椒
适量
番茄沙司
适量
酒
少许
酱油
少许
步骤
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1. 锅中放足够水，加少许盐，水开后放进去螺旋面煮，煮10至12分钟 -
2. 煮熟捞出，过凉水
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3. 沥干水，拌入橄榄油或者其他食用油，备用
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4. 在煮螺旋面时，可以制作肉酱。猪肉剁碎，洋葱切丝
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5. 先用油把肉馅炒散至变色出油
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6. 加少许酒和酱油调味
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7. 放入蒜蓉和洋葱丝炒出香味
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8. 再放些盐、糖、黑胡椒之进去
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9. 挤一些番茄沙司进去
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10. 再加一点水，焖一会
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11. 最后用淀粉水勾芡，并随手又加了少许黑胡椒碎进去。及将肉酱淋在螺旋面上
小贴士
意大利面的酱料是提升其味道的配角，千万不要贪心加入太多的酱汁，让面条好像在游泳。最恰当的分量应该是每根面条都沾到酱，却不会在吃完后盘中留下一堆汤汁。
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