中东风格狂欢披萨
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tensile公斤
必胜客最近有个广告,大意是如果你要点奶酪汉堡,再点披萨,不如直接点汉堡披萨。这款来自中东的披萨集汉堡和披萨于一体,旁边有好多小兜,裹着各式乳酪和肉丸什么的,正好在巴西足球狂欢节上热烈了一把。中东风格的披萨就像波斯尼亚的面包一样多姿多彩。边缘带兜的装满肉丸、香肠和奶酪。中间则是各种的馅料。有人称它为皇冠披萨。。。管它叫啥名儿,好吃是硬道理!
时间: 30分钟-1小时
食材
中粉
220g
水
70g
鸡蛋
1个
酵母
4g
橄榄油
1小勺
盐
少许
糖
少许
青豆和玉米粒
适量
培根
1小条
番茄酱
适量
马苏里拉芝士碎
适量
辣味香肠
几片
蛋液
少许
白芝麻
少许
步骤
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1. 将披萨面皮配料(主料中食材)混合,揉成光滑面团,盖湿毛巾温暖处发酵一个小时。 将发酵好的面团拿出,揉园,擀开成直径大约40到50cm的园。放到烤纸上。
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2. 将培根切小块煎出香味后,加入玉米粒和青豆,煸炒,可以适当加点调料。冷却待用。
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3. 将冷却的培根、青豆等铺到面皮边缘,再加上适量的马苏里拉芝士碎。
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4. 将边缘翻起,大致固定。
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5. 用手指间隔1寸左右的距离挤压边缘面皮。形成一个个的小袋子。
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6. 在手指固定处用抡刀切开。
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7. 将切开的一个个小袋子用手一个方向45度角翻转至一边。(在面皮擀开后,最好移到烤纸上,要不切开后就不好放了)
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8. 中间涂番茄酱。
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9. 铺马苏里拉芝士后,上面铺满切片的香肠。
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10. 边缘的小袋子用刷子沾蛋液刷,之后撒白芝麻。 烤箱预热 200度,烤20到25分钟至表面金黄色为止。
小贴士
1、披萨是薄的那种,如果做的比这个大,披萨的中间需要用叉子叉孔。
2、第三步还可以在边缘加上色拉酱,这样在吃边缘的时候更容易拉丝。
3、披萨面皮的水量可以酌情增减。
2、第三步还可以在边缘加上色拉酱,这样在吃边缘的时候更容易拉丝。
3、披萨面皮的水量可以酌情增减。
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