土豆火腿番茄披萨
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二宫小佩奇
也许是受孩子爱吃披萨的激励，最近，我迷上了做披萨。昨天，用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披萨，得到我家小妞高度好评，说是我做过的披萨中味道最好的，今天上传，与大家共享。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
土豆
1个
番茄
1个
火腿
1根
黄油
少许
盐
适量
糖
适量
酵母
5g
青椒
少许
牛奶
120g
马苏里拉奶油奶酪
100g
番茄酱
少许
步骤
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1. 番茄切碎，土豆切丁，依次放入热油锅中，加盐调味，煸炒成番茄土豆酱，备用。 -
2. 火腿切丁，青椒切丁，备用。
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3. 将高筋面粉、牛奶、酵母称量好，放入面包桶内。
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4. 启动一个和面程序（20分钟），揉成光滑的面团，如图所示。
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5. 启动发酵程序，发至两倍大小，如图所示。
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6. 将面团排气、滚圆，然后，擀成九寸披萨盘大小的圆饼状，如图所示。
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7. 将擀好的圆饼面坯放入抹有黄油的披萨盘中。
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8. 用叉子扎眼，以防烤制过程中面坯鼓泡。
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9. 将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上，铺匀表面。
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10. 将一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。
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11. 将火腿丁、青椒丁放上，铺匀。
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12. 再将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。
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13. 将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱，250度，中下层，15分钟乳石-20分钟。
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14. 烤至10-15分钟时，取出，在表面挤上适量番茄酱装饰、调味。
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15. 再次送上烤箱续烤至饼熟，取出，稍加冷却，即可切分食用。
小贴士
1、没有高粉，普通的面粉也可以。
2、这款是厚底美式披萨，喜欢薄底的，可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
4、没有番茄酱，用沙拉酱代替也别具风味。
2、这款是厚底美式披萨，喜欢薄底的，可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
4、没有番茄酱，用沙拉酱代替也别具风味。
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