蛋黄椰蓉酥球
6.9万热度
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骨牌倒了
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
2个
黄油
100g
低筋面粉
200g
白砂糖
50g
椰蓉
20g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄油软化加砂糖搅拌，用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅体积变大。 -
2. 打发好的黄油。
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3. 分两次加入蛋黄，每次都将黄油和蛋黄充分混合。
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4. 放入过筛后的低粉，用刮刀翻拌至无干粉的状态即可。
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5. 扮成这个样子，放入保鲜膜。
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6. 利用保鲜膜将面团成团，放冰箱冷藏一会儿。
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7. 取出面团，分成24份，每份团成圆球状，沾少量水，在椰蓉里滚一圈，摆入烤盘里。
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8. 烤箱160度预热十分钟，烤盘放中上层，上下火烤20分钟。
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9. 烤好后立即取出，放凉密封保存。特别的酥，一用力就会碎的。
小贴士
黄油要室温软化，加砂糖后先手动搅拌一下，可以很好的避免打发黄油时飞溅。
面团放冰箱冷藏一会儿可以让成品更酥。
烤箱温度要灵活掌握。
面团放冰箱冷藏一会儿可以让成品更酥。
烤箱温度要灵活掌握。