首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>潜水艇汉堡包
潜水艇汉堡包
10.7万热度
825收藏
收藏
|
分享
静若繁花成
几年前去上海在赛百味吃过一种长条的汉堡，每个都有差不多40公分的长度，后来知道那是三明治，由于体型长像个潜水艇，就被冠名为潜艇三明治了。制作这个三明治配料种类很多，随自己喜欢添加。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
165g
全蛋液
45g
白糖
30g
即发干酵母
3g
黄油
30g
香辣海苔片
4片
火腿
2片
煎蛋
2个
生菜叶
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 先将液体材料放入面包桶，再放入糖和盐，加入面粉，放入酵母
  • 2. 大家可以可按自己的面包机，随意选择揉面功能即可，程序进行20分钟按停止键
  • 3. 再从新开始和面程序，搅拌10分钟后放入黄油
  • 4. 直到程序的揉面结束可以拉出漂亮的手套膜。
  • 5. 取出面团在案板上摔打几下，使面团紧实光滑，滚圆面团再放回面包桶选择酸奶/发酵功。
  • 6. 面团发酵至原来的2.5倍大发酵就结束了
  • 7. 取出面团按压排气松弛5分钟
  • 8. 称重后再分割成大小均匀的3个面团滚圆
  • 9. 盖保鲜膜静置松弛15分钟
  • 10. 将面团擀成椭圆形，压薄底边
  • 11. 自上而下卷起来，卷的越紧实越好
  • 12. 收口封住
  • 13. 后搓几下整理光滑松弛几分钟
  • 14. 用擀面杖擀几下成长舌状，此举是为了成品不至于那么圆鼓鼓的
  • 15. 烤盘放烘焙纸，将面包胚放入烤箱起动发酵功能，为了不干皮烤箱底部放一盘热水保湿。
  • 16. 面包胚发酵至2倍大小，二发完成轻刷一层薄薄的蛋液
  • 17. 烤箱175度下层上下火烤16分钟。
  • 18. 烤好的面包出炉放在晾网上自然凉透，暂时不用的放在密封袋里保存
  • 19. 潜艇汉堡包制作： 准备好添加的材料
  • 20. 鸡蛋用油煎熟，不要太老糖心就好
  • 21. 取一个长条面包，用面包刀将其从中间刨开，不要完全割开一边相连
  • 22. 首先抹上一层沙拉酱
  • 23. 放上2片香辣海苔
  • 24. 铺上生菜叶，让生菜叶沾满整个面包在上面放上火腿片。
  • 25. 再铺上2片香辣海苔，最上面放上2枚煎蛋。
  • 26. 在面包的另一片抹上沙拉酱
  • 27. 之后合起来就成了
小贴士
小英子心语：
1. 制作这个汉堡包面团卷起的时候一定要卷的紧实，否则里面有空洞，面包容易变形
2. 收好口的面包胚要松弛几分钟才好压扁，发酵前一定是扁的形状，发酵中会鼓起来。
3. 烤箱温度和时间，这里仅供参考，每台烤箱脾气不一样还是根据自己的灵活掌握。
这道菜的其他做法

胡萝卜燕麦潜水艇汉堡、胡萝卜软欧包

106收藏
8.2万热度

迷你潜艇汉堡包

98收藏
7.8万热度

潜艇汉堡包

842收藏
9.6万热度

紫米咸蛋黄潜水艇炸弹包

39收藏
7.1万热度

潜艇汉堡

178收藏
1.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱