蓝莓蛋糕
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含蓄
蓝莓对人体有许多好处,除了富有天然果糖、维生素和抗氧化素等,还能降低罹患心血管疾病的风险,维持健康肌肤。就用新鲜蓝莓搅打,加入蛋糕里,就是一个充满了香甜的蓝莓蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
蓝莓
70g
低筋面粉
60g
植物油
30ml
白砂糖
35g
步骤
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1. 準备材料,蓝莓洗净沥干 -
2. 蓝莓放入搅拌杯里搅拌
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3. 蛋白和蛋黄分开
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4. 植物油倒入蛋黄盆里,拌勻
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5. 蓝莓倒入蛋黄盆里,搅拌匀
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6. 加入过筛的低筋面粉
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7. 用刮刀拌匀至无粉状 (可加入2ml朗姆酒)
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8. 蛋白打到起泡后,分3次加入砂糖
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9. 搅打至蛋白呈挺立的小弯勾即可
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10. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,轻拌匀
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11. 拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里,轻柔拌匀
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12. 倒入6吋的模具里,用力敲桌面几下,去除大气泡
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13. 放进已预热到170度,中下层,烤35分
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14. 出炉后取出
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15. 可倒扣在酒瓶上,晾凉后脱模
小贴士
烤箱温度,依自家烤箱脾气去调整
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