紫米南瓜包
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扑爬扑爬塞桽
现在外面紫米面包热卖，自己做的更健康，我用了南瓜泥和面，色泽也更漂亮，香甜软糯的紫米馅真的很好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
230g
南瓜泥
100g
鸡蛋
1个
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
酵母
3g
紫米馅
150g
步骤
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1. 面包桶内放蛋液、南瓜泥、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟 -
2. 放入黄油再和面20分钟
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3. 进行发酵
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4. 发好的面团取出排气分成12份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
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5. 取一块面团擀成圆形，放入紫米馅（80克紫米浸泡过夜，放点水放入蒸锅蒸熟，放点糖或者炼奶拌匀）
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6. 包起收口捏紧，底朝下放入模具，再次发酵
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7. 发好的面包胚刷上蛋液
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8. 烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟，表面上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量要根据自家面粉吸水性和南瓜泥的干湿程度。上色严重时盖上锡纸。
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