迷你基础堡
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看见明天訾溍月
这款迷你基础堡，里面可以按喜好包入或甜或咸任何馅料，上面也是可以随心所欲，放上柴鱼，它是柴鱼堡，放上海苔肉松，它就是海苔肉松堡。重点在于它有柔软的面包体，以及再合适不过的大小，可以让你很优雅地吃面包，不会啃得尴尬。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
180g
奶粉
15g
牛奶
100g
细砂糖
30g
盐
3g
酵母
3g
黄油
25g
全蛋
20g
柴鱼片
适量
海苔肉松
适量
步骤
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1. 所有材料除黄油外，一起揉至光滑 -
2. 加入室温软化的黄油继续揉面
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3. 揉至出膜
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4. 发酵至两倍大
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5. 取出排气，分成8份，滚圆，松弛15分钟
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6. 擀成横向的椭圆，撒上肉松或其他喜欢的馅料（或者什么也不放都行），自上而下卷起，捏紧封口
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7. 封口朝下放入模具
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8. 二次发酵至8分满
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9. 表面挤上沙拉酱
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10. 上管160℃，下管180℃，中层上下火，15分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整，上下管不能分开调温的烤箱，温度为170℃），注意表面上色的情况，及时加盖锡纸
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11. 出炉趁热撒上柴鱼片或海苔肉松，冷了容易粘不住，或者表面再刷层沙拉酱帮助粘得更多
小贴士
奶粉没有可以忽略，加了奶香味会更重
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