火腿肠花卷
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Suodl
做了葱卷、鱼松卷，再来个火腿肠卷。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
火腿肠
1根
干酵母
3g
水
适量
步骤
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1. 干酵母用温水调匀静置几分钟 -
2. 把酵母水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状
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3. 和成光滑的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
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4. 面团发到两倍大
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5. 排气揉匀醒十分钟
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6. 火腿肠切小粒
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7. 把面团擀成薄片
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8. 洒上火腿粒
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9. 从下边卷起
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10. 切成一个一个小剂子
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11. 取一个剂子捏住两边拉长旋转180度后两头捏紧，卷成一个花
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12. 冷水上锅，继续醒发十分钟左右，开大火蒸15分钟即可
小贴士
上火蒸前一定要醒发，这样做的花卷才喧软