豆渣葱花卷
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系念pumpkin
喝豆浆剩下的豆渣，扔了可惜了。于是自己鼓捣鼓捣的和了面，加了酵母。发了面。切了点葱花做成了小花卷，呵呵，很受欢迎的，因为豆浆里有黑豆，所以做出来的小花卷是带“麻子”的，哈哈，不过真的很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
豆渣
100g
豆浆
80ml
油
适量
葱
适量
酵母
3g
盐
适量
步骤
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1. 豆渣，面粉准备好。 -
2. 将面粉倒入豆渣中，准备好豆浆。
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3. 将酵母倒入温热的豆浆中拌均。
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4. 将和好酵母的豆浆倒入面粉糊里。搅拌均匀
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5. 搅拌成雪花状后，和成一团。
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6. 和好的面团，表面拍上一点水，盖上盖子。放在温暖处发酵。
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7. 发酵好的面团，继续揉，揉出气体后，醒上半个小时。
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8. 切好的葱花中放入食用油和适量的盐拌均备用。
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9. 醒好的面团擀成面皮。
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10. 在面皮上涂上葱花。
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11. 从一头开始卷起，最后卷成长条状。
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12. 用刀切成一段一段的，喜欢吃卷子层多的就切的细一点。
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13. 拿起四个小长条。捏在一起。
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14. 捏住两边，用力的拉伸一下。
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15. 左右手向反方向拧一下，结头扣在一起，便成了小花卷了。
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16. 做好的小花卷放在屉中醒20分钟左右，冷水上锅开蒸。水开后，蒸12-14分钟即熟。灭火后，三五分钟之后再起锅。
小贴士
酵母宜用温开水融化
做好的花卷要醒上二十分钟左右再蒸。吃起来口感会更好
做好的花卷要醒上二十分钟左右再蒸。吃起来口感会更好