翡翠蒸饺
7.5万热度
756收藏
收藏
|
李莫愁
下午女儿说要吃绿色蒸饺，家里没有菠菜了，用的小青菜榨汁和面的，颜色不是很绿，不过女儿喜欢就行，呵呵
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
胡萝卜
3根
香菇
4朵
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
小葱
几根
鸡蛋
1个
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 胡萝卜香菇小葱洗干净 -
2. 五花肉糜准备好
-
3. 加入葱花鸡蛋，生抽，料酒
-
4. 搅拌 均匀
-
5. 香菇切碎
-
6. 胡萝卜搽成丝切碎
-
7. 将剁好的馅料放入盆中
-
8. 加入肉
-
9. 然后加入盐、油拌匀
-
10. 装入大碗中
-
11. 保鲜膜 盖上放入冰箱冷藏
-
12. 青菜剁碎
-
13. 放入榨汁机
-
14. 榨汁
-
15. 倒出备用
-
16. 准备面粉倒入青菜汁
-
17. 揉成面团、 醒面半个小时以上
-
18. 然后开始揉面团
-
19. 搓成长条
-
20. 切成小剂子，撒上面粉
-
21. 开始擀面皮
-
22. 擀好包入馅料
-
23. 开始捏蒸饺，先捏启口，然后大拇指和食指捏住，往上褶皱
-
24. 五个一折就是一个蒸饺
-
25. 一个个的包入
-
26. 放不下的继续放入蒸锅
-
27. 包了小一点的给女儿，放入蒸锅
-
28. 蒸熟以后就可以开吃啦，呵呵
小贴士
榨汁的时候菜叶太少了，水分大了所以颜色淡，下次需要多弄点绿菜叶