西洋菜猪肉饺
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burglar彷徨
我想吃饺子,因为老公做的饺子皮很不错,比买的好吃多的,而我自己调的馅也不错啊,哈哈!妈妈说她认识的上海人很喜欢吃西洋菜做的饺子,我是真没试过,所以这回试一下!风味很不错,原以为怕煮出来西洋菜会变黄,不好看,结果出来还是翠绿翠绿的,非常好看,也很好吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪梅肉
250g
西洋菜
250g
面粉
500g
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白糖
适量
生粉
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪梅肉切小块,然后剁成肉泥; -
2. 加入葱末,盐,生粉,白糖,蚝油,生抽少许香油等拌匀腌着备用;
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3. 西洋菜摘掉老的部分,洗净沥干;
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4. 锅里烧开水,下西洋菜焯熟;
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5. 尽可能挤干水分,然后剁碎;
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6. 把西洋菜碎和猪肉泥一起拌匀成饺子馅备用;
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7. 面粉提前加水和至三光,静罢半小时;
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8. 然后重新揉一下,揉成长条;
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9. 切成适量大小的剂子,擀成饺子皮;
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10. 然后包入调好的西洋菜猪肉馅;
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11. 把饺子包好,可以按自己的喜好包成各种样式;
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12. 开水下锅,添三次水,直至煮至浮起熟透即可捞起食用.
小贴士
饺子的沾汁可以按自己的喜好,老公喜欢白水煮熟沾蒜泥加陈醋;南方人可能吃不习惯,可以试着煮成紫菜汤饺什么的.
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