黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺
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困困椰
“舒服不过倒着，好吃不过饺子。”这句顺口溜将天津爱吃水饺的饮食习惯表达得淋漓尽致。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
350g
瘦猪肉
350g
黑木耳
80g
小麦粉
600g
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 将小麦粉和成面团饧15分钟。 -
2. 胡萝卜洗干净，擦碎。
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3. 猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
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4. 黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
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5. 饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
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6. 水饺皮中间添加馅料。
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7. 前后片捏严，包好水饺。
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8. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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9. 煮熟捞出沥干水即可享用。
小贴士
搅拌肉馅时加油、盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。
煮水饺要宽汤大火。
煮水饺要宽汤大火。
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