猪肉茴香馅水饺
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搪瓜访本贡
猪肉茴香馅水饺,清鲜爽口,吃过还想吃
时间: 10-30分钟
食材
茴香
300g
猪肉
300g
小麦粉
500g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 和好小麦粉饧20分钟 -
2. 猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
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3. 将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀
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4. 茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中
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5. 再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅
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6. 饧好的面做成大小适中的面剂
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7. 擀圆作饺子皮
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8. 饺子皮中间添加馅
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9. 前后片捏严，包好水饺
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10. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮
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11. 煮熟即可捞出享用
小贴士
水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。
调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。