开胃酸菜水饺
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茂学苔
在东北，酸菜腌好了，首先想到的是吃酸菜馅的饺子，咋咋，酸菜馅就是爽口啊！并且酸菜馅的饺子你就是吃得撑了也不会感觉腻口，不是吹牛，吃了你就知道了。今天没有肥肉，用的都是瘦肉，有点遗憾，加一点猪油吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦肉
500g
酸菜
1000g
饺子粉
750g
盐
适量
食用油
适量
花椒粉
适量
海鲜油
适量
酱油
适量
葱
1颗
姜
适量
猪油
1汤勺
步骤
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1. 想把面揉团，放那饧面 -
2. 肉切小块
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3. 搅拌机搅成肉馅，不要太过细碎
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4. 把搅好的肉馅加入食用油、猪油、花椒粉、食盐、海鲜油，一个方向搅拌均匀后再搅一会
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5. 酸菜洗净剁碎
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6. 把多好的酸菜挤去水份，放在肉馅一起搅拌均匀
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7. 做剂子擀饺子皮
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8. 包饺子
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9. 锅中加水烧开下如饺子，用勺子向一个方向推动使饺子在水中转起来
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10. 等烧开后加一点冷水再烧开，这样烧开3次，饺子就好了
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11. 捞出锅装盘，爽口的酸菜馅饺子就可以食用了。
小贴士
1. 一般酸菜馅要加水进去的，不然会觉得不鲜，看过这道菜谱的朋友一定要记得这一点，不看可别怪我哦。
2. 酸菜不要用绞肉机，搅的酸菜真的就不好吃了，问我原因我也说不明白，反正搅的酸菜就是不好吃。
2. 酸菜不要用绞肉机，搅的酸菜真的就不好吃了，问我原因我也说不明白，反正搅的酸菜就是不好吃。
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