豆面刀切馒头
8.8万热度
152收藏
收藏
|
银耳汤
豆面含有丰富的蛋白质，和优质的面粉掺在一起做成刀切馒头既营养又美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆面
200g
小麦面粉
400g
酵母粉
6g
清水
适量
步骤
-
1. 面粉和豆面混合在一起。 -
2. 加酵母和清水揉成面团。
-
3. 盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
-
4. 醒发好的面团。
-
5. 将面团排气揉上劲。
-
6. 把揉好的面团搓成棍状。
-
7. 每四公分切一段。
-
8. 把切好的馒头坯放在盖帘上。
-
9. 盖上毛巾醒发15分钟。
-
10. 醒发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的馒头不要马上开盖，关火后再虚蒸5分钟在开盖。