蜜豆芋头糕
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麻辣小龙虾大面团
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
100g
蜜豆
适量
粘米粉
50g
糖
适量
牛奶
150g
炼乳
适量
步骤
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1. 芋头四个，洗净去皮（记得一定要戴手套哈，要不手会痒死） -
2. 切成丝（由于戴着手套操作切的实在是没法看啊）
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3. 准备好粘米份和煮熟的蜜豆（我平时会把红豆煮熟冻在冰箱里煮粥或做小点心时随取随用很方便）
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4. 取一干净容器，倒入粘米粉，白糖、加牛奶、炼乳、少量蜜豆调制成糊状
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5. 把切好的芋头丝倒入糊内调匀。
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6. 再取一干净导热快的小碗，碗底抹一层油，铺一层蜜豆。
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7. 将刚才调制的芋头糊到入碗内，覆一层保鲜膜。
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8. 锅内烧开水，中水蒸制45-50分钟。
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9. 晾凉后扣出。
小贴士
1、调制粘米糊时要尽量稀一些，口感比较好。
2、蒸制时覆上保鲜膜，防止水蒸汽滴入碗内。
3、碗底一定要抹一层油，否则会扣不出来。
4、晾凉后再扣出，切块，热时会破坏成型
5、芋头糕保存时放在塑料袋内，防止表皮风干，吃时最好再蒸一下，热时是糯糯的，凉后是QQ的感觉。
6、洗芋头和去皮切丝时，一定要戴手套。
2、蒸制时覆上保鲜膜，防止水蒸汽滴入碗内。
3、碗底一定要抹一层油，否则会扣不出来。
4、晾凉后再扣出，切块，热时会破坏成型
5、芋头糕保存时放在塑料袋内，防止表皮风干，吃时最好再蒸一下，热时是糯糯的，凉后是QQ的感觉。
6、洗芋头和去皮切丝时，一定要戴手套。
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