抹茶小方糕
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伎涤仁苛弊
炎热的夏天，抹茶小方糕带来味蕾上的一丝丝凉意。看见这么美的颜色是不是心情太好，也凉快了。抹茶小方糕，简单好吃，早餐、下午茶必备。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
3个
白砂糖
20g
色拉油
30g
牛奶
50g
蛋糕粉
80g
抹茶粉
6g
蛋白
3个
白砂糖
40g
步骤
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1. 把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均； -
2. 再加入30克色拉油拌均；
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3. 接着加入50克牛奶拌均；
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4. 蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
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5. 步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
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6. 蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
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7. 取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
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8. 再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
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9. 烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
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10. 烤箱预热，180度，烤20分钟；
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11. 放凉，倒扣，脱模，切小方块。
小贴士
1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发；
2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异
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