核桃红糖枣糕
7.5万热度
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丑圛袁命题寿
核桃红糖枣糕一听这个名字，就知道这款蛋糕非常有营养。这款蛋糕尤其是对我们女性朋友，那可是真的大补啊，里面放了足量的红枣、核桃和核桃，吃起来香甜可口，美容养颜啊。早餐吃一块核桃红糖枣糕，再来一杯牛奶，那一天就精力充沛了。我用了在我们好豆商城里面兑换的烤鱼盘做的这款枣糕，满满一大盘子真的是太过瘾了。我的这个方子正好是一盘的量。顺便给我的新烤盘开了光，嘻嘻真不错！
时间: 1-2小时
食材
去核红枣
300g
红糖
330g
核桃
130g
玉米油
175g
鸡蛋
中等大小12个
低筋面粉
450g
泡打粉
17.5g
小苏打
10g
白芝麻
适量
烤盘
1个（34.9×25）
油纸
1张
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 我兑换的烤鱼盘。
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3. 烤盘中先铺好油纸备用。（烤盘是不沾的，因为蛋糕是要爬高的，不铺上油纸对蛋糕的高度会有影响的）
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4. 核桃放到烤箱里面160度烤20分钟。
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5. 把烤好的核桃掰成小块备用。
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6. 红枣去核，切成小块。
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7. 锅里面放水，小火慢慢煮。
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8. 煮到枣子颜色深红体积变大，大火收干水分直到枣子粘稠有拉丝关火。
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9. 用打蛋器把枣搅烂。
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10. 趁热放入红糖和玉米油，搅拌均匀。
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11. 回温鸡蛋放入打蛋盆里面。
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12. 用水浴法（水浴法：就是把要打发的食材放在一个容器里面，下面容器里面放入热水，将食材的容器坐在40度热水的容器里面打发）将蛋液用打蛋器打到提起面糊划8字不会很快消失就行了。
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13. 将低粉、泡打粉和小苏打混合均匀后，分3次筛入蛋糊中，翻拌至没有干粉。
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14. 取一部分蛋黄糊加入到枣泥糊中，搅拌均匀。在倒回蛋黄糊中翻拌均匀。
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15. 放入核桃翻拌均匀。
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16. 把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里面，表面撒上白芝麻，端起烤盘上下摔几下震出气泡。
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17. 放入提前预热好的烤箱165度上下火，中层烤1个小时。
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18. 烤好的蛋糕脱模。把油纸慢慢撕掉，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。放到烤网晾凉。
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19. 蛋糕切块开始享用吧！
小贴士
烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握哈。