香酥豆沙条
5.7万热度
153收藏
收藏
|
兑投俺缴姓
今天这块小点心用的是大包酥的做法，相对小包酥简单许多，味道还不错挺解馋的
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉1
100g
色拉油1
10g
白糖1
25g
水1
40g
面粉2
80g
色拉油2
40g
豆沙
适量
蛋液
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
步骤
-
1. 先做水油皮，把主料里的材料放到一起，一点一点加入水和成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟 -
2. 油酥，把辅料里的色拉油和面粉放到一起搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟
-
3. 把松弛好的水油皮擀成圆形，放上油酥
-
4. 把裹好，收好口
-
5. 把收口向下，擀成长方形
-
6. 然后三折，共两次三折
-
7. 两次三折后在擀成长方形，在面皮的2∕3处放上豆沙
-
8. 向中间折
-
9. 另一端也向内折
-
10. 把折好的面皮擀成长方形
-
11. 切2cm一段的长条
-
12. 把长条的两端均匀的刷上蛋液
-
13. 两端各撒上黑白芝麻
-
14. 拧成麻花劲摆入烤盘
-
15. 把烤盘摆满
-
16. 烤箱预热180度。烤20分钟左右，表面金黄即可
小贴士
1，烤的时间长短要因烤箱来,
2，豆沙要选较硬的内馅，不要那种软塌塌的，不容易整形
2，豆沙要选较硬的内馅，不要那种软塌塌的，不容易整形