迷你酥皮双果派
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涵霜随梦而飞
无
时间: 30分钟-1小时
食材
千层酥皮面团
400g
糖
20g
朗姆酒
5g
酒浸葡萄干
20g
核桃碎
15g
柠檬汁
10g
苹果
1个
梨
1个
朗姆酒
5g
步骤
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1. 准备好所有的馅料材料 -
2. 将葡萄干用朗姆酒泡软后，捞出备用，苹果和梨去皮切小丁，倒入小锅，加入糖拌匀，加热煮至水份基本发挥;
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3. 再放入柠檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄干，拌炒均匀，熄火放凉;
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4. 取出一块千层酥皮面闭(酥皮做法看我发布的酥皮香蕉派)，用圆形切模切出16块面片;
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5. 将其中一片四周刷蛋液，用以粘贴;
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6. 中间放上馅料;
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7. 再取出一片酥皮，表面用刀划出两刀十字口，用以透气;
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8. 将划好刀口的酥皮盖在放了馅料的酥皮上面，将上下两张酥皮合拢，并把四周封严，再用叉子在四周轻压出花纹就可以了，再依次做好所有的双果派，一共是8块;
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9. 将整形好的双果派排入烤盘，表面刷蛋液;
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10. 放入已经预热至200度的烤箱中层烤20分钟左右，烤到表皮微金黄即可
小贴士
无
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