原味油酥火烧
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小海梅花疏淡
这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法，只是里面没有馅而已，不过做好的饼一样有很多的层，一样很香酥，而且因为是发面的，吃起来更容易消化。
时间: 30分钟-1小时
食材
发面面团
380g
油
50g
面粉
100g
步骤
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1. 发酵好的面团 -
2. 取380克面团（其余的蒸馒头用），排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右
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3. 利用饧面团的时间制作油酥：100克面粉加50克玉米油、加适量盐
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4. 合成絮状油酥
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5. 将饧发过的面团擀成大圆饼
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6. 铺上油酥
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7. 包起来包严实
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8. 然后擀开
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9. 从一边卷起来
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10. 切段分剂
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11. 取一段按扁，把另一个小面团放中间然后包起来
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12. 再稍微按扁
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13. 平底锅倒少许油放上饼胚
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14. 一面金黄后翻面
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15. 再烙另一面，期间要盖锅盖
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16. 两面都烙熟即可
小贴士
烙制期间要盖锅盖。
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