葱油香酥饼干
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老实
嫲嫲种的本地鲜葱特别的香，做出来的香葱饼干特别好吃。咸味，酥化，很受欢迎，一会就吃光了，可是花了我不少时间去制作，呵呵。
时间: 1-2小时
食材
富强粉
100g
植物油
15g
麦芽糖
20g
酵母
0.5小勺
清水
45g
油酥皮配料
适量
玉米淀粉
50g
黄油
26g
盐
3g
鲜葱
12g
水油皮配料
适量
步骤
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1. 首先制作水油皮：麦芽糖放入清水中，隔水融化成麦芽糖水。 -
2. 加入植物油，放入富强粉和酵母。
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3. 揉成光滑的面团。
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4. 装入保鲜袋，放入保鲜盒里发酵。发酵至两倍大后再开始往下做。
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5. 开始制作酥油皮：首先隔水融化黄油。
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6. 然后加入玉米淀粉、食盐和葱花。
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7. 慢慢揉成团。开始有点干，慢慢揉合就行。
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8. 取出发酵好的水油皮。
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9. 将水油皮包裹着葱油酥皮。
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10. 盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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11. 将混合面团擀开，对折再对折，做出多层的效果。
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12. 这是经过多次对折后擀开的效果，擀成0.2cm厚的长方形。
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13. 用针爬子打孔。
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14. 然后切成小方片。面片上喷洒少许清水，放在温暖的地方发酵至两倍厚度。
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15. 放入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15~20分钟，表面金黄即可。
小贴士
主料是水油皮的配料，辅料是油酥皮的配料哦！
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