黄瓜鸡蛋酱拌米粉
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WuLi故事
小时候经常吃煮米粉，这种干的米粉没有拌过，试一下，女儿很喜欢。一般新鲜的米粉，也就是米做的粉皮，才会凉拌，那样的更美味呢，特别是夏天，来一碗凉拌粉最舒服了。不过，把这个米粉煮好之后，过一下凉开水也很不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
250g
黄瓜
300g
鸡蛋
2个
火腿肠
2根
姜
适量
小葱
适量
甜面酱
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 食材。 -
2. 黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
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3. 切好姜和葱，鸡蛋打散。
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4. 温油炒香姜和葱。
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5. 加入鸡蛋液炒熟后装出。
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6. 加入甜面酱，炒一下。
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7. 加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
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8. 加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
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9. 米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
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10. 煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可。
小贴士
1、米粉煮开换水，或用开水冲洗后再煮。
2、煮好的米粉过一下凉水，口感更好。
3、酱料可随喜好而配。
2、煮好的米粉过一下凉水，口感更好。
3、酱料可随喜好而配。