香菇冬笋肉丝炒面
7.8万热度
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玩篮球
话说这个冬笋不是应季食物，是我在冷冻室里放了很久的，突然有一天我翻冰箱的时候发现还有它的存在额……想着也该拿出来吃掉了，不然就这么放着哪天坏掉了也不知道额-。-|||
时间: 10分钟内
食材
卷面
500g
猪肉
120g
冬笋
250g
香菇
6朵
黑木耳
6朵
酱油
适量
黄酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 把猪肉切成丝 -
2. 加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
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3. 把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
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4. 炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
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5. 炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
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6. 倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
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7. 倒入冬笋片一起翻炒
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8. 再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
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9. 再加少许的香菇水进去
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10. 加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
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11. 取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
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12. 捞出煮好的面条，沥干水分
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13. 把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
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14. 最后再加少许的盐，味精进行调味即可
小贴士
1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替