虾仁鸡肉饺子
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涡惶晨镀捌
又吃饺子了,几天不吃饺子就想的慌,真是好吃不如饺子啊!吃腻了4条腿的肉馅饺子,就想吃鲜美的无腿的饺子。这也符合了养生的需求。记得一句养生段子,“吃4条腿的,不如吃2条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的”,这就是说明,少吃红肉,多吃素。可是对于肉食动物来说,那无疑是没有饭吃了。这款《虾仁鸡肉饺子》,无腿的和2条腿的结合,也算是很养生沾点边。我喜欢原汁原味的饺子馅,就没有加更多的调味品,虾仁和鸡肉的鲜美都体现了很原汁原味。就连不爱吃饺子的木头都说太鲜美好吃了,外星人更是赞不绝口的连说好吃,竟然吃了一盘子。虾仁的鲜美和鸡肉的鲜嫩真是无法想象了,关键的是拌馅,我可是费尽了力气,搅拌的很上劲,想吃的一定要试试哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
大虾
10个
鸡肉
300g
面粉
400g
油
适量
盐
10g
生抽
10g
姜
10g
香葱
6根
胡椒粉
3g
步骤
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1. 主料:面粉、大虾、鸡肉 辅料:熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉
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2. 面粉加水和成光滑的面 虾仁洗净去壳去虾线,切小丁团,盖上醒30分钟
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3. 虾仁洗净去壳去虾线,切小丁
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4. 鸡肉切小块
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5. 绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥,香葱洗净切末
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6. 倒出打水,朝一个方向不停的搅拌上劲
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7. 加虾仁、盐、香葱拌均匀
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8. 加熟凉菜籽油拌均匀
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9. 把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁
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10. 擀成小饺子皮
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11. 加上肉馅
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12. 包成饺子形状
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13. 汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大漂起即可
小贴士
1、鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油,这样肥而不腻
2、虾仁不要切的太大啊,这样口感好
2、虾仁不要切的太大啊,这样口感好
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