豆芽肉丝炒面
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铅笔periodic
炒面以前做的比较多，好长时间没有做了，这次做的豆芽肉丝炒面味道还挺不错的。
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
水
105g
豆芽
适量
青椒
适量
肉丝
适量
葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
味极鲜酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉和水放面条机里压出面条。 -
2. 压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片。葱切段，生姜切碎，肉切丝，准备豆芽。
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3. 锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水。捞出来控干水分。
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4. 面条做好放进去煮，可以夹断就可以了。
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5. 把面条放凉水里过一下。
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6. 捞出来控干水。
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7. 锅里多倒一点油，把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点。
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8. 把葱，生姜，大蒜放进去翻炒。
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9. 放适量的料酒。
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10. 放一些生抽。
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11. 把豆芽菜，青椒放进去翻炒，放一点味极鲜酱油。
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12. 放盐调味。
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13. 放一点鸡精。
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14. 放一点十三香。
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15. 把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面。
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16. 再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色。
小贴士
1.面条过水炒出来不粘也劲道，也可以捞出来拌香油。
2.味极鲜酱油，生抽有咸味，盐不要放太多。
2.味极鲜酱油，生抽有咸味，盐不要放太多。
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