广式煲仔饭
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brace留胡子
很荣幸得到小陶的煲子，周末在家做了一锅腊味煲仔饭，好吃极了，一下子就吃光了。
时间: 30分钟-1小时
食材
苗大米
100g
皇上皇腊肠
2根
香菇
4个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
水
适量
腊肉
适量
大白菜
适量
步骤
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1. 米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟。 -
2. 煲底加入一点油。
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3. 加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。再在上面加入1勺子的油。
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4. 盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火
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5. 准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净。
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6. 把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚。
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7. 马上过冷水，把水分挤干。
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8. 腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。 水煮滚，加入腊肠，腊肉。
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9. 最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成。
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10. 米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟。
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11. 全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料。
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12. 煮5分钟以后，关火焖20分钟.一定不能打开盖子，不然不熟
小贴士
1.材料必须煮7成熟
2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香
3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。
2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香
3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。
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你蒸完米饭后，铛铛铛，一锅广式煲仔饭出锅啦～
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