素油饭
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吾心给谁人暨
这个素油饭是我们家目前最受欢迎的了,为啥说是目前呢?常看我博客的人都知道小白一家都是肉食动物,等到可以吃肉的时侯荤油饭才是最最受欢迎的了.(以后我会再给大家介绍)不爱吃蔬菜的小朋友,这样的油饭可以吃两大碗哦.今天是妈咪动手做的油饭,很佩服她做菜从来不用尝菜的,随手放下调味料,做出来就是美味了,不咸不淡味道刚好.而我每次做菜都被人批评太咸或是太淡。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
10朵
糯米
5杯
素肉丝
50g
姜丝
少量
胡麻油
少量
橄榄油
少量
酱油
少量
味精
少量
步骤
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1. 干香菇先洗净,事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状(浸泡香菇的水不要倒).姜切丝。 -
2. 素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发.切成小段 。
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3. 糯米事先洗净用凉水浸泡4小时,取出用电锅蒸30~40分钟至熟。
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4. 锅内倒入胡麻油,橄榄油放入姜丝爆香,放入香菇和素肉丝。
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5. 一边炒,一边淋入酱油。
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6. 炒香后,把事先泡香菇的水倒入.煮至沸腾。
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7. 再倒入少量盐,少量味精或是白糖调味 。
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8. 乘着水没有干的时侯,把事先蒸好的糯米倒入混合,炒至均匀上色即可。
小贴士
这个饭水的控制要好,水不能太少,太少米饭不能拌均匀,吃起来也很干.水太多,米饭倒入后要煮很久才能收干水.米饭就会煮烂了.