地瓜丸子
10万热度
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谁予琴乱绮玉
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
地瓜
200g
糯米粉
200g
油
适量
白糖
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，
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3. 隔水蒸熟，
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4. 趁热用勺子碾碎，
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5. 地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）
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6. 加2-3勺白糖，
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7. 揉成软硬适中的面团，
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8. 取一小块面团，揉成小丸子，
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9. 表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈，
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10. 再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，
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11. 锅里放入适量植物油，6成热，放入冬瓜丸子，
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12. 中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，
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13. 炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。
小贴士
1.地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。
2.地瓜与糯米粉的比例，根据个人的情况而定，但是糯米粉一定要边揉边放，揉至软硬适中，就不再放了。
2.地瓜与糯米粉的比例，根据个人的情况而定，但是糯米粉一定要边揉边放，揉至软硬适中，就不再放了。
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