芡实淮山猪肚汤
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智障小哥_
好吃
时间: 1-2小时
食材
猪肚
300g
芡实
15g
淮山药
150g
葱姜
适量
盐
适量
香油
少许
料酒
15ml
碱面
适量
白酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 买回来的猪肚加入白酒，醋，碱面正反面搓洗3遍。 -
2. 猪肚上面的油脂也要去除干净。
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3. 然后把洗净的猪肚焯烫。
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4. 一切两半，可把一半猪肚冷冻保存下次食用。
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5. 准备好所有的食材。
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6. 芡实温水浸泡20分钟。
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7. 砂锅水烧开放入葱姜。
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8. 加入料酒。
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9. 倒入切条的猪肚。
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10. 再放入芡实。
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11. 大火煮开小火慢炖1各半小时。
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12. 淮山去皮切块清水浸泡。
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13. 1个半小时后加入淮山。
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14. 继续炖煮20分钟。
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15. 加入盐调味。
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16. 淋入少许香油搅拌均匀即可食用。
小贴士
猪肚用碱面，白酒，醋，反复搓洗才能去除异味和脏污。
如果人口多可用整个猪肚煮汤，人少半个就好，处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。
如果人口多可用整个猪肚煮汤，人少半个就好，处理过的猪肚冷冻保存可下次使用。
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