笋丝滑蛏
4万热度
179收藏
收藏
|
deflection恐惧
朋友拿了许多自家养的老蛏，所以这两天吃得好爽啊，变着各种花样来煮，让老蛏Q弹紧实肉质的口感发挥得淋漓尽致！
时间: 30分钟-1小时
食材
老蛏
500g
笋丝
50g
生姜
适量
葱
1根
胡萝卜丝
适量
地瓜粉
适量
盐巴
适量
胡椒粉
适量
白糖
5g
料酒
适量
味精
适量
步骤
-
1. 老蛏洗净（原来已经养过，吐干净了） -
2. 冷水入锅煮熟
-
3. 倒出放凉，去壳，取肉
-
4. 地瓜粉裹匀
-
5. 葱头生姜丝入油锅煸香
-
6. 倒入刚才煮蛏的水
-
7. 一粒粒老蛏入锅，笋丝入锅，佐料调味
-
8. 撒上葱花，起锅
-
9. 撒上胡萝卜丝
小贴士
1.没有事先养过的要用盐水养1，2小时
2.煮蛏的水不能倒哦，用后面煮汤
2.煮蛏的水不能倒哦，用后面煮汤
-
这道菜的其他做法
-
酸笋丝滑蛏汤----福建本地特色汤羹
18收藏18.5万热度 -
干贝蒸笋丝
102收藏1.4万热度 -
笋丝炒肉
168收藏1.1万热度 -
青椒炒鸡汁笋丝
199收藏1.2万热度 -
笋丝青椒腐竹皮小炒
193收藏1.3万热度