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白萝卜红烧肉
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哤单纯儿儿
红烧肉炖萝卜是一道营养美味的经典家常菜肴,不仅味道鲜美,口感丰富,营养全面,而且还很下饭哟!秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素,这样能够更好的提高身体免疫力,避免身体受到疾病的困扰。白萝卜之中含有大量的维生素,这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜,不仅能够帮助皮肤补充足够的水分,同时还能够提供充足的养料,这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
白萝卜
400g
40g
1g
生抽
15g
蚝油
6g
料酒
20g
蒸鱼豉油
15g
碎冰糖
20g
八角
1个
桂皮
1块
香叶
3片
红辣椒
1个
步骤
  • 1. 五花肉洗净焯水
  • 2. 切大块
  • 3. 准备好碎冰糖和大料
  • 4. 热锅倒油,放冰糖(锅里不能有水,不然会溅油)
  • 5. 中小火熬至棕红色冒大泡
  • 6. 放五花肉快速炒匀
  • 7. 放生抽、蚝油、料酒炒匀,放大料
  • 8. 倒入足够的清水,大火煮开,转小火煮一个小时
  • 9. 白萝卜去皮洗净切滚刀块
  • 10. 红辣椒洗净切圈圈
  • 11. 萝卜下锅再煮二十分钟
  • 12. 撒盐
  • 13. 倒点蒸鱼豉油
  • 14. 放红辣椒圈
  • 15. 最后大火收汁
  • 16. 起锅装盘即可
  • 17. 慢慢享用吧!
小贴士
1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。
2.水要一次放足后小火慢炖,期间不要开锅盖。
3.最后一定要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。
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