陈皮豉油鸡腿
8.5万热度
83收藏
收藏
|
绿豆crash
借鉴广东豉油鸡的做法来做了道“陈皮豉油鸡腿”，加入点陈皮，它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲，不仅简单省事，而且做出来鲜香适口软烂入味，深受全家人喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1个
葱姜蒜
适量
盐
适量
陈皮
适量
蒸鱼豉油
适量
花雕酒
适量
糖
适量
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 陈皮先提前泡水20分钟；
-
3. 鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油， 再加入1勺糖；
-
4. 泡好的陈皮撕成小块放入， 再用叉子在鸡腿上扎些小孔， 按摩帮助其入味， 腌制半个小时以上；
-
5. 将葱姜垫入电饭煲底部；
-
6. 将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中；
-
7. 最后倒入一小碗花雕酒；
-
8. 按下煮饭的功能键， 注意约过一大半时间后翻动一下；
-
9. .最后切块装盘。
小贴士
1. 腌制很重要， 可以用叉子扎些小孔， 再按摩帮助其入味； 2. 放入电饭煲时先垫入些葱姜面在锅底，放入鸡腿时要注意先将大块鸡皮朝下；3.注意约过一大半时间时翻动一次。