香辣三文鱼排
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若邹落水无痕蔚墦
三文鱼有营养大家都知道，三文鱼中段的价格太贵，适合生吃，相较于中段，三文鱼的边角料，鱼头，鱼排，鱼骨就要便宜很多了。在某宝上买了鱼排，趁着周末，自制了一些香辣鱼排，味道我是模仿小时候在学校门口吃的一种又甜又辣的零食，做这个当小零嘴看电视吃还是很不错的！
时间: 1-2小时
食材
三文鱼排
500g
盐
1勺
黑胡椒
适量
料酒
3勺
柠檬
1个
辣椒粉
适量
蜂蜜
2勺
水
3勺
白芝麻
适量
步骤
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1. 三文鱼排解冻，洗净，控水 -
2. 顺着鱼骨的方向切成便于取食的小块
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3. 放入盐，料酒，辣椒粉，黑胡椒碎，挤入一些柠檬汁，拌匀后蒙保鲜膜腌制一个小时
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4. 烤盘上铺硅油纸，把腌好的鱼排平铺在烤盘上
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5. 放入烤箱，中层，上下火200℃烤15分钟
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6. 蜂蜜加水稀释调匀
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7. 取出烤盘，把调好的蜂蜜水刷在鱼排上，并撒上白芝麻，重新入烤箱再烤5分钟既可
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8. 烤好后取出烤盘，完成！
小贴士
我买的是鱼边排，不带中间的大骨的，这种更适合煎和烤。这种鱼油脂丰富，烤的时候自己会出很多油，所以不用刷油了。